Établissement ouvert 7/7

 07:00-10:30 / 12:00-14:00 /19:00-22:00

Fermeture du restaurant le dimanche soir.

Service Bar continu 07:00 – 00:00 hors dimanche, fermeture 22:00

     Réservations : 04 42 62 62 00

« Je pense que nous sommes des marchands de bonheur, des marchands de plaisir. Je pense qu’une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir. »

ALAIN DUCASSE, Octobre 2017

NOTRE CARTE

ENTRÉES

Saumon Bolmo en gravlax truffé, crème acidulée au vinaigre florale & blinis

22€

Tataki de bœuf, sauce ponzu, gel citron-miel

16€

Carpaccio de tomates de saison, fêta, pêches &  sorbet pêche maison 

17€

Ceviche de daurade, pomelos & citron

19€

Aubergine rôtie, espuma Taggiasca, salade d’herbes, Pignons & fenouil croquant

17€

Salade de gambas black tiger, prune, lait de burrata, jeunes pousses & huile d’amandes

22€



PLATS

Poulpe grillé, chimichurri, crémeux de petit pois, fèves &  orange

26€

Lotte à la plancha, crémeux carotte cardamome, carottes fanes, jus de carotte & gingembre

28€

Pêche du jour, girolle, artichauts, oseille

25€

Côte de Veau Aveyron,  blettes, pommes de terre grenailles, jus à la sauge

35€

Picanha de Boeuf Angus, sauce béarnaise, mini légumes glacés au timur

26€

Mignon de porc, gnocchis, épinards, jus au thym

24 €

Pour les petits, Steack haché ou poisson & pommes de terres grenailles

10€

À PARTAGER

Epaule d’Agneau confite 10H  pour deux personnes

70€

Côte de bœuf Charolaise pour deux personnes

90€

 

DESSERTS 9€

Mousse au chocolat 83%  « Nuit noire » , Éclat de brownie

Crème brûlée vanille de Tahiti

Lemon Curd, crumble & sorbet citron et meringue

Baba au rhum, chantilly maison

Fruits de saison

Sélection de fromage par Olivier Nesty

Glaces 4/8/12€

Supplément chantilly 2.50€

 

SUGGESTIONS

MENU ROSE THÉ – Uniquement le midi

Entrée, plat, dessert  32€

Entrée, plat ou plat, dessert  28€

TAPAS

Ceviche  de dorade 20€

Planche charcuterie 20€

Sélection de fromages par Olivier Nesty  22€

Planche Mixte 26€

Carpaccio de tomates de saison 18€